Pure origine · Nicaragua
Un cacao né entre lacs, volcans et reliefs tropicaux
Dans le centre-nord du Nicaragua, la région montagneuse de Waslala offre un environnement tropical favorable à la culture du cacao fin.
Les reliefs de Waslala
Surnommé « pays des lacs et des volcans », le Nicaragua abrite une grande diversité de paysages. Autour de Waslala, de petites exploitations cultivent le cacao dans des zones vallonnées, au cœur d’un environnement tropical.
Le réseau Ingemann
Ingemann Fine Cocoa, entreprise productrice et exportatrice de cacao fin, travaille avec plus de 1 000 producteurs au Nicaragua. L’entreprise indique avoir contribué, avec eux, à la plantation de plus d’un million de cacaoyers et propose formation, visites techniques et accompagnement aux bonnes pratiques agricoles.
Type de cacao · Notes de dégustation
Une origine cacaotée, épicée et boisée
01
Type de cacao
Trinitario biologique.
02
Profil aromatique
Notes cacaotées et de noisette, avec une finale épicée et boisée.
Maison Eyriey · Hautes-Alpes
Chocolatier depuis 1902
Depuis 1902, la Maison Eyriey met son savoir-faire et un soin particulier au service de chacune de ses créations. Retrouvez également l’ensemble de nos profils aromatiques.