Artisan chocolatier · Hautes-Alpes
Du bon chocolat,
de la fève à la tablette.
Faites-vous plaisir, mangez du chocolat. Mais du bon chocolat, fabriqué à Embrun depuis 1902.
Nos chocolats et préparations sont confectionnés dans les Hautes-Alpes, directement à partir de la fève de cacao, avec rigueur, créativité et beaucoup d’amour.
Les coups de cœur du moment
Tendres & gourmands
La Maison Eyriey · Sarah et Thomas
Une belle histoire de famille
Une Maison fondée en 1902
Fondée en 1902 par Claire et Honoré Eyriey sur la place Barthelon à Embrun, la Maison a traversé quatre générations. Luc et Marie-Claire Eyriey ont notamment développé sa renommée en ouvrant la boutique de Gap.
Aujourd’hui, Sarah et Thomas, tous deux pâtissiers-chocolatiers passés par des maisons de prestige, poursuivent l’histoire de la Maison Eyriey avec leur propre savoir-faire, entre Embrun et Gap.
— Eyriey by Sarah et Thomas
De la fève à la tablette · Bean to bar
Une science merveilleuse, un grand cru à la fois
Travailler le chocolat demande de la rigueur, de la créativité, de la passion, de l’expérience, du temps et de l’amour. Chaque tablette naît de fèves sélectionnées à travers le monde, torréfiées et transformées sur place à Embrun.
01
Sélection
Des fèves de cacao Grands Crus, tracées lot par lot, issues des plus belles plantations.
02
Torréfaction
Chaque origine est torréfiée avec soin pour révéler son profil aromatique unique.
03
Conchage
Le cacao est broyé et affiné durant de longues heures jusqu’à la texture parfaite.
04
Création
Tablettes, ganaches et bonbons sans conservateurs sont façonnés à la main dans l’atelier.
Nos créations récentes
À déguster sans modération
Sur-mesure
Créer, étonner, émerveiller
Une œuvre d’art en chocolat
Mariage, anniversaire, baptême, réception ou simple envie de faire plaisir : rien ne nous stimule davantage que vos demandes personnalisées. Effet surprise, plaisir des yeux et des papilles garantis.
Grands Crus
Des cacaos d’exception, sélectionnés origine par origine.
Fait main
Façonné sur place à Embrun, sans conservateurs.
Depuis 1902
Plus d’un siècle de savoir-faire chocolatier à Embrun.
Hautes-Alpes
Un chocolat 100 % alpin, d’Embrun à Gap.
Offre entreprises
Une touche choco au bureau
Le chocolat, une valeur sûre
Collaborateurs, clients, partenaires, comités d’entreprise… Apportez douceur et gourmandise à vos relations professionnelles avec un catalogue de coffrets pensés pour toutes les occasions.
