Pure origine · São Tomé-et-Príncipe
Un cacao né sur une île volcanique
Au cœur du golfe de Guinée, l’archipel de São Tomé-et-Príncipe porte une longue histoire liée à la culture du cacao.
Un terroir insulaire
Situé au large de l’Afrique centrale, São Tomé-et-Príncipe réunit un climat tropical, des sols volcaniques et une végétation généreuse. Ces conditions ont façonné un terroir singulier, au point de valoir à São Tomé le surnom d’« île Chocolat ».
La roça Diogo Vaz
Sur la côte ouest de l’île de São Tomé, la plantation historique Diogo Vaz s’étend sur environ 420 hectares. Elle indique cultiver son cacao selon les principes de l’agriculture biologique, dans une démarche attentive à l’environnement et à la vie locale.
Variété · Notes de dégustation
Une origine florale, vive et fruitée
01
Variété de cacao
Amelonado, originaire du bassin amazonien.
02
Profil aromatique
Notes florales et fruitées, avec une acidité vive.
Maison Eyriey · Hautes-Alpes
Chocolatier depuis 1902
Depuis 1902, la Maison Eyriey met son savoir-faire et un soin particulier au service de chacune de ses créations. Retrouvez également l’ensemble de nos profils aromatiques.